fbpx
Dengan bangga kami umumkan TOKKO kini jadi LummoSHOP

Tanya Ahli: 5 Tips Mulai Bisnis F&B Modal Sedikit dari Owner Seqapla

Bisnis F&B

Banyak tantangan yang akan kamu hadapi saat memulai bisnis F&B dengan modal sedikit. Jangankan dengan modal sedikit, pengusaha bermodal besar saja akan tetap berhadapan dengan banyak tantangan. Dan tidak hanya di bisnis F&B melainkan juga jenis bisnis lain, artinya setiap mulai bisnis baru, bersiaplah menghadapi tantangan dan jangan mudah menyerah.

Mulai Jualan Online dengan LummoSHOP!

Dengan website toko online yang lengkap dan praktis, tidak ada lagi penghalang untuk optimalkan peluang pertumbuhan bisnismu.

Mulai SekarangUnduh LummoSHOP

F&B adalah singkatan dari Food and Beverages, yaitu bisnis yang bergerak di bidang makanan dan minuman. Usaha ini banyak kita temui berupa restoran, warung makan, kafe, sampai kios penjual minuman di pinggir jalan. Peluang bisnis F&B selalu terbuka karena makanan dan minuman merupakan kebutuhan dasar. Tertarik berbisnis F&B? Sebelum terjun di bisnis yang segar ini, yuk belajar dulu ilmunya. Kali ini pemilik bisnis Seqapla, Akbar Singgih akan berbagi pengalaman dan tips dalam menjalankan bisnis F&B. 

Menilik Peluang di Masa Pandemi

Kamu tidak perlu minder kalau ingin memulai bisnis F&B dengan modal sedikit karena yang dijalankan oleh Akbar juga dimulai dengan modal dan ilmu seadanya. Saat pandemi Covid-19 di tahun 2021, bisnis Akbar yang lain, yaitu di bidang desain grafis, konsultan bisnis, dan konstruksi agak tersendat. 

Saat berkumpul dengan beberapa rekan kerjanya, tiba-tiba Akbar mendapat ide untuk memulai bisnis baru. Berhubung sedang pandemi, tentu banyak orang yang semakin peduli akan kesehatan. Ia pun terpikir untuk berjualan jus buah segar. Tepat di bulan Mei 2021, berdirilah “Seqapla” yang berada di kawasan Cilandak, Jakarta Selatan, yang menjual cold pressed juice, dengan modal hanya satu buah mesin jus, buah-buahan yang dibeli secara online dan pekerjanya hanya Akbar bersama teman-temannya.  “Pertimbangan membeli buah secara online adalah kami tidak perlu ke pasar karena sedang pandemi,” kata Akbar. “Selain itu, buahnya sudah tersortir dan pengirimannya lebih praktis.”

Strategi penjualannya juga sederhana, yaitu hanya lewat aplikasi online seperti GoFood, GrabFood dan ShopeeFood. Bahkan Seqapla waktu itu tidak punya dapur khusus, hanya memanfaatkan kamar kos. Berjalan tiga bulan, Akbar melakukan evaluasi bisnis dan merasa perlu ada pengembangan bisnis. Apalagi harga buah-buahan relatif tidak stabil. Saat bukan musimnya, susah untuk mendapatkan buahnya atau bahkan buah tertentu harganya melonjak tinggi. 

Akhirnya Seqapla juga melirik bisnis kopi yang hingga kini masih banyak diminati. Bisnis minuman kopi ternyata masih punya peluang sukses cukup besar, terutama karena beragam jenis biji kopi mudah tersedia dan relatif tahan lama. Maka setelah bulan ketiga,  Seqapla mulai menawarkan minuman kopi dalam kemasan botol siap minum.

5 Hal Penting Memulai Bisnis F&B 

Bisnis F&B Ada 5 hal penting yang direkomendasikan Akbar untuk kamu yang ingin memulai bisnis F&B, yaitu:

  1. Branding atau Marketing 

Saat memulai bisnis F&B dengan modal sedikit, kamu mungkin bingung langkah apa yang sebaiknya lebih dulu dilakukan. Kalau di Seqapla, Akbar lebih memilih cara branding dibandingkan dengan sistem marketing atau penjualan yang rumit. Di bulan pertama penjualan kopi, Seqapla melakukan branding lewat media sosial, seperti  Instagram dan Youtube. Akun instagram digunakan untuk soft selling, bukan hard selling. Seperti mengenalkan produk yang oleh Seqapla jual, lokasi, cara order serta ilmu pengetahuan mengenai biji kopi dan beragam variasi minuman kopi. Trik ini cukup berhasil, di bulan kedua ketika minuman kopi Seqapla mulai menjual sampai mereka banjir orderan. Sampai hari ini, menurut Akbar, tingkat penjualan produk kopi mereka selalu bertambah tiap bulannya hingga mencapai lebih dari 200%.

  1. Kerja Sama dengan Bisnis Lain

Siasat Akbar dalam memulai bisnis F&B dengan modal sedikit dan tanpa ilmu perkopian adalah dengan bekerja sama dengan pemilik bisnis lain. Di bisnis kuliner strategi ini banyak ditemukan, misalnya kafe yang juga menjual kue atau pastry yang bukan hasil produksi. Tapi dipasok oleh pengusaha bakery atau kue lain. Seqapla bekerja sama dengan Coffee Drip sebagai pemasok minuman kopi mereka. Kopi ini kemudian dapat kamu kemas dan jual kembali dengan brand Seqapla. 

  1. Tidak Perlu Offline Store

Toko fisik tidak diperlukan buat kamu yang memulai bisnis F&B dengan modal sedikit. Banyak usaha kuliner yang sekarang di dapur rumah sendiri jalankan. Karena penjualannya hanya melalui online lewat aplikasi. Tapi jika ingin bisnis kuliner bertambah besar, saran Akbar sebaiknya sediakan toko fisik. Tidak perlu besar, tapi cukup sebagai dapur dan tempat para ojol menunggu orderan siap.

  1. Buat Business Plan

Siapkan business plan atau rencana bisnis saat kamu ingin memulai bisnis F&B dengan modal sedikit. Ada beberapa langkah yang dibuat dalam business plan, yaitu:

  • Tentukan Produk

Bisnis F&BSebaiknya lakukan survei pasar terlebih dahulu, kira-kira produk makanan atau minuman apa yang peluang pasarnya masih luas. Jangan asal ikutan tren saja, ada baiknya juga pilih produk yang kamu sendiri suka menyantapnya.

  • Tentukan Target Market

Siapa sih calon konsumen kamu? Apakah dari kalangan pekerja kantoran, ibu rumah tangga atau keluarga? Berapa usia mereka, bagaimana gaya hidupnya? Informasi ini nanti dapat kamu gunakan saat melakukan branding, promosi, teknik penjualan dan sebagainya. 

  • Buat Definisi Laku (goals)

Goals atau keuntungan yang dari bisnis kuliner harapkan adalah harus memperhitungkan di awal. Setelah perhitungan modal dan jumlah anggaran harian/bulanan, tentukan juga langkah-langkah apa yang harus diambil agar goals tersebut bisa diraih dan bisnis tidak merugi. 

  • Buat Cara Mencapainya

Selain berjualan minuman jus buah dan kopi, Seqapla juga berjualan merchandise seperti kaos, mug, stiker dan lainnya untuk meningkatkan profit. Serta memberikan pelatihan pada karyawan dan barista mereka mengikuti turnamen barista. Jadi, kamu perlu cerdik melihat celah bisnis yang belum kompetitor bisnismu manfaatkan.

  1. Strategi Marketing

Strategi marketing yang tepat mesti kamu perhatikan saat memulai bisnis F&B dengan modal sedikitAda dua jenis marketing yang Seqapla lakukan yang mungkin bisa kamu jadikan model untuk bisnismu:

  • Digital Marketing

Seqapla menggunakan media sosial, Instagram dan Youtube, sebagai bagian dari strategi digital marketing mereka. Kamu bisa tambahkan media sosial lain seperti Tiktok jika perlu. Seqapla juga mendaftarkan bisnis mereka di aplikasi food marketplace (Gofood, Grabfood) supaya konsumen bisa dengan mudah melakukan order. Seqapla juga bisa ditemukan di Google Map yang menurut Akbar berperan besar mengenalkan brand Seqapla ke kalangan yang lebih luas. Dari review konsumen, orang jadi pensaran ingin cicip kopi mereka dan memudahkan ojek online menemukan lokasi Seqapla.

  • Offline Marketing

Yang masih Seqapla lakukan sampai saat ini adalah dengan ikut serta dalam turnamen barista. Cara lain yang pernah Akbar tempuh dan cukup unik adalah dengan metode “nyasar”. Ia dan salah satu temannya keliling naik motor dan berhenti di lokasi yang ada banyak orang berkumpul, lokasinya tidak jauh dari Seqapla. Mereka akan pura-pura nyasar dan menanyakan alamat Seqapla. Dengan cara ini, warga di sekitar lokasi Seqapla jadi tahu kalau ada tempat penjual jus dan kopi bernama Seqapla. Tidak sedikit akhirnya jadi penasaran dan beli produk mereka. Selain itu, penjualan loyalty card juga masih dipakai oleh Akbar. Karena dengan cara ini, mereka dapat menarik pelanggan yang bayar di depan yang fungsinya sebagai modal untuk pembuatan jus dan kopi.

Saran Akbar buat kamu yang ingin memulai bisnis F&B dengan modal sedikit adalah jangan mudah menyerah. “Yang namanya bisnis pasti ada gagalnya. Saya sendiri sampai saat ini, dari semua bisnis yang saya pernah berdirikan, sekitar 80% gagal. Tapi saya tidak mau menyerah,” kata Akbar. 

Seqapla juga secara pembukuan saat ini masih nombok atau rugi meski penjualan mereka tiap bulannya terus meningkat. Karena hasil keuntungan tiap bulan dapat kamu pakai untuk tambah aset, seperti beli mesin kopi baru atau training karyawan. Namun oleh Akbar beranggapan sebagai sebuah investasi yang akan terbayar di masa mendatang. 

Mulai Jualan Online dengan LummoSHOP!

Dengan website toko online yang lengkap dan praktis, tidak ada lagi penghalang untuk optimalkan peluang pertumbuhan bisnismu.

Mulai SekarangUnduh LummoSHOP

Masih terbuka kesempatan luas untukmu yang ingin memulai bisnis dengan modal sedikit dan bisa mendatangkan keuntungan besar. Selama kamu jalani dengan sabar dan strategi bisnis yang tepat, kamu pasti bisa melakukannya. Kamu berminat?